Eden Foods, Kombu, Meeresgemüse, 2,1 Unzen (60 g)

Eden Foods, Kombu, Meeresgemüse, 2,1 Unzen (60 g) Beschreibung

• In Japan von Hand geerntet
• Glutenfrei

Wildes Kombu - ein breitblättriges Meeresgemüse aus den arktischen Strömungsgebieten vor der nordjapanischen Insel Hokkaido, das beste Kombu der Welt. Der mittlere Teil des Blattes ist am besten geeignet, um den berühmten Umami-Geschmack zu entwickeln. Kombu wird wegen seiner geschmacksverstärkenden Wirkung und seines Nährwerts hoch geschätzt und ist
ein uraltes Gesundheitsnahrungsmittel.

Kombu ist unverzichtbar für Dashi, die beliebte japanische Nudelbrühe oder Suppenbrühe. Es kann jeder Suppe oder jedem Eintopf hinzugefügt werden, um den Geschmack dramatisch hervorzuheben. Schmoren Sie Gemüse mit Kombu. Legen Sie es ein, frittieren Sie es, rösten Sie es in der Pfanne oder im Ofen und mahlen Sie es dann zu Pulver für ein leckeres, wohltuendes Gewürz. Streuen Sie etwas davon auf Popcorn als natriumarme, lohnende Variante.

Kombu laminaria japonica, wild.

Geben Sie während des Kochens ein kleines Stück in Suppen, gedünstetes Gemüse und Getreide. Kochen Sie ein Pfund getrocknete Bohnen mit einem halben Kombu-Streifen, um das Mundgefühl zu mildern und den Geschmack zu verbessern.

Kombu-Suppenbrühe

1 Streifen Eden Kombu

4 Tassen Wasser

Wasser und Kombu zum Kochen bringen, Flamme reduzieren und 4 Minuten köcheln lassen. Kombu entfernen. Die Brühe ist nun fertig und kann als Basis für die Zubereitung von Suppen und Nudelbrühe verwendet werden.

NährwertangabenPortionsgröße:3,5 Zoll großes Stück (3,3 g)Portionen pro Behälter:etwa 18 Menge pro Portion% des Tagesbedarfs*Kalorien10 Gesamtfett0 g0 %Gesättigte Fettsäuren0 g0 %Transfette0 g Cholesterin0 mg0 %Natrium90 mg4 %Gesamtkohlenhydrate2 g1 %Ballaststoffe1 g4 %Gesamtzucker