SAFLAX - BIO - Coriandolo - 150 semi - Coriandrum

Descrizione di SAFLAX - BIO - Coriandolo - 150 semi - Coriandrum

SAFLAX - BIO - Coriandolo - 150 semi - Coriandrum / L'erba aromatica di base delle ricette della cucina asiatica e latino-americana / INFORMAZIONI UTILI: Le sue foglie ricordano il prezzemolo. Per questo il coriandolo è chiamato anche prezzemolo cinese. È buono, ma ha un sapore completamente diverso dal prezzemolo: intensamente speziato e molto aromatico. A fine estate i fiori producono schizocarpi sferici di colore marrone giallastro. Al contrario del prezzemolo, del quale di solito si utilizzano solo le foglie per insaporire, del coriandolo si utilizzano anche gli steli e i semi. In condizioni di stagione estiva regolare, il raccolto inizia nel mese di giugno. Soprattutto le foglie giovani presentano un gusto più raffinato. Tagliare il germoglio intero vicino al terreno, oppure raccogliere le singole foglie, preferibilmente dall'alto verso il basso. È possibile tritare e congelare il coriandolo subito dopo la raccolta. Il coriandolo è presente in abbondanza nella cucina latino-americana e asiatica. Poiché quest'erba è sensibile al calore, dev'essere sempre aggiunta solo a fine cottura, altrimenti perde il suo aroma. Il coriandolo è ottimo in insalate, zuppe, con il riso, la carne e il pesce, le verdure e i piatti a base di curry. Se si desiderano utilizzare le foglie, la fioritura dovrebbe essere prolungata il più a lungo possibile: una volta che i germogli si sono sviluppati, la pianta del coriandolo impiega tutta la sua energia nella crescita dei semi. Questo processo avviene a discapito del gusto delle parti verdi della pianta. Ma visto che anche i semi si utilizzano come spezia, è consigliabile lasciar fiorire alcune piante. In questo caso, è opportuno tagliare le infiorescenze appassite. I semi vanno fatti essiccare per circa due settimane, poi possono essere utilizzati. Semi di coriandolo: speziati, con un retrogusto dolce. Si aggiungono interi nei piatti a base di curry, carne, pollame, pesce, verdure e torte salate, si utilizzano macinati in insalate, salsicce, salse, chutney e dolci. POSIZIONE NATURALE: Il coriandolo ha origine nel Mediterraneo orientale. COLTIVAZIONE RIUSCITA: La coltivazione produce i migliori risultati in un luogo soleggiato in casa, a partire da febbraio. Il seme ha bisogno di luce per germinare. Cospargere i semi sul substrato di cocco umido o sulla terra per erbe aromatiche BIO ed esercitare una leggera pressione sui semi. Coprire il recipiente di coltura con pellicola trasparente, sulla quale praticherete dei fori. In questo modo si eviterà che la terra si secchi. Ogni due o tre giorni è necessario rimuovere la pellicola per 2 ore. Questo impedirà la crescita di muffe sulla terra. Posizionare il recipiente di coltura in un punto caldo e luminoso, tra i 20 e i 25 C. Mantenere la superficie della terra umida, ma non bagnata (ad esempio con uno spruzzino d'acqua). Le prime piantine appariranno, a seconda della temperatura di coltivazione, tra due e cinque settimane dopo. A partire dal mese di maggio, quando dovrebbero cessare le gelate notturne, le piante coltivate in casa possono essere spostate all'esterno, insieme all'intero pane di terra, per evitare stress alla pianta. LA POSIZIONE MIGLIORE: Questa pianta ama il sole, il calore e predilige i luoghi riparati per sviluppare pienamente il suo aroma. CURA OTTIMALE: Mantenere sempre il terreno leggermente umido, ma non bagnato. Innaffiare quando lo strato di terra in superficie è asciutto. Non concimare, oppure concimare solo leggermente con compost o con fertilizzante BIO per erbe. IN INVERNO: Seminare nuovamente l'anno successivo. Copyright - Pictures: 1: About : Contact SAFLAX - / 2: Frank Laue - Saflax / 3: Frank Laue - Saflax / 4: About : Contact SAFLAX - / 5: About : Contact SAFLAX - / 6: About : Contact SAFLAX - / 7: About : Contact SAFLAX - / 8: About : Contact SAFLAX - / 9: About : Contact SAFLAX -