Eppicotispai 2009/CM Pastasnijder Groot Bruin

Eppicotispai 2009/CM Pastasnijder Groot Bruin Beschrijving

Eppicotispai Chitarra (uitgesproken als ke-tahr-rah) is een pastamaker die vermoedelijk rond 19e eeuw is uitgevonden in de regio Chieti Abruzzo in Midden-Itali? Een chitarra, wat 'gitaar' betekent, lijkt op een dubbelzijdige harp met snaren die aan de ene kant dicht bij elkaar zitten en aan de andere kant verder weg. In het midden van het apparaat bevindt zich een schuin aflopende plank, zodat de gesneden pasta er gemakkelijk afglijdt nadat deze door de snaren is gesneden. Gebruik een deegroller om het deeg plat te drukken en door de draden te drukken.