Kostrzesia krydderi til røget kød 50 g

Blandingen passer perfekt til svinekød.

7 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede cirka 1 kg røget kød.

Vi anbefaler en 12

Ingredienser: sort peber, hvidløg, merian.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på Zbójnicka røget kød

Ingredienser:

• svinebov
• kødnetstørrelse 100/12
• krydderier pr. 1 kg kød:

- salt til konserveringsmidler - 17 g

- finmalet sort peber - 3 g

- granuleret hvidløg - 3 g

- merian - 1 g

Tilberedning:

Skær kødet i stykker, tilsæt salt og krydderier, og bland.

Hak det tilberedte kød med en 13 mm si, ælt det, og sæt det til side i 24

timer. Kom derefter fyldet i en netpose, der ikke er længere end 40 cm. Forvarm

røgekarret, og hæng det på rygepinde. Røg, indtil det får en smuk farve

ved en temperatur på 50-60C, og lad det derefter bryg i 40 minutter ved en temperatur på

75-80C. Lad det køle af, og det er klar.

Velbekomme!