Kalaliemi 382 g

Kalaliemi 382 g Kuvaus

Savustettava suolavesi - aromaattinen pohja, joka sopii täydellisesti savustamoon

Valmistele kala savustamiseen kuin ammattilainen! Kalasavustusliememme on luotu erityisesti sellaisille lajeille kuin: karppi, lohi, turska, taimen, monni, ankerias, ruutana, lahna ja makrilli. Se on huolellisesti valittu sekoitus luonnollisia mausteita, jotka korostavat kalan makua ja antavat sille ainutlaatuisen aromin.

Tärkeimmät tiedot:

• Käyttö: makean ja suolaisen veden kalojen savustus
• Ihanteellinen: karpille, lohelle, turskalle, taimenelle, monnille, ankeriaalle, ruutanalle, lahnalle, makrillille
• Valmistetun liemen tilavuus: 5 litraa vettä
• Kalan liotusaika: 8 tuntia

Koostumus:

• Hieno suola
• Rakeistettu valkosipuli
• Karkeasti jauhettua vihreää paprikaa
• Laakerinlehteä

Ei keinotekoisia lisäaineita, säilöntäaineita tai arominvahventeita. Luonnollisesti ja perinteisesti - aivan kuten ennen vanhaan.

Miksi kannattaa valita liememme?

• Tarkistaa täydellisen suolaisuuden ja maun syvyyden
• Helpottaa kalan savustamista - lisää vain vettä
• Yrtit ja mausteet parantavat kalan luonnollista makua hallitsematta sitä
• Sopii sekä aloittelijoille että kokeneille lihantekijöille

Käyttöohjeet:

• Kaada pakkauksen sisältö 5 litraan kylmää vettä.
• Sekoita huolellisesti, kunnes suola liukenee.
• Upota puhdistettu kala liemeen.
• Anna seistä 8 tuntia viileässä paikassa.
• Kuivaa se sitten ja aloita savustusprosessi.

Kalan savustus Prosessi

1. Liottaminen suolavedessä (8 tuntia)
   Upota kalat valmistettuun suolaveteen noin 8 tunniksi. Näin ne saavat oikean maun ja maustuvat tasaisesti.
2. Kalojen huuhtelu
   Kun olet ottanut kalat suolavedestä, huuhtele ne huolellisesti puhtaalla, kylmällä vedellä ylimääräisen suolan poistamiseksi.
3. Kalojen kuivaaminen - 30 C 2,5 tuntia
   Aseta kalat savustimeen ja aloita kuivausprosessi noin 30 C:ssa. Anna niiden olla noin 2,5 tuntia, jotta nahka kuivuu ja kiristyy hieman. Tämä on ratkaisevan tärkeää tasaisen savun imeytymisen kannalta.
4. Oikea savustaminen - 45-60 C noin 4,5 tuntia
   Nosta savustimen lämpötila 45-60 C:een. Savusta kalaa noin 4,5 tuntia tai kunnes sen sisälämpötila saavuttaa 60 C. Tämä varmistaa kalan mehukkuuden ja turvallisen syömisen.
5. Tarjoilu ja säilytys
   Kun kala on otettu savustimesta, se on valmis syötäväksi **lämpimänä** suoraan savustimesta. Voit myös **jäähdyttää** kalan ja säilyttää sitä jääkaapissa, jolloin se säilyy tuoreena muutaman päivän.

Lisää savukalaasi vertaansa vailla olevaa makua ja aromia - valitse **kalasavusliemi**, joka tekee jokaisesta kalasta ainutlaatuisen.