Sitruunapippuri kalamauste - 200 g

c a) terävä, mausteinen sävy. Se on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, ja nykyään sitä viljellään myös muilla alueilla maailmassa.

Cayennepippurilla on ominaista sen kirkkaan punainen väri ja ohut, nahkainen pinnoite. Sitä on useimmiten saatavana jauheena, mutta sitä voi löytää myös kuivattujen ja murskattujen hedelmien muodossa.

Parametrit:

• Alkuperämaa: Kiina / Espanja
• Saaneisuus: Jauhettu
• Ainesosat: jauhettu mustapippuri: kuuma pippuri käytetyt ainesosat
• Maku ja tuoksu: sopiva, ilman vieraita hajuja ja makuja
• Säilytysolosuhteet: kuivat huoneet, suhteellinen kosteus jopa 75%, lämpötila max. 25C, valolta suojattuna.
• Pakkaus: läpinäkyvä DOYPACK-pussi klipsillä.

Sen mausteisuus tulee kapsaisiinista, kemiallisesta yhdisteestä, joka stimuloi kipureseptoreita kehossamme aiheuttaen polttavan ja kuuman tunteen suussa. Cayennepippuri ei kuitenkaan vain lisää ruokiin mausteita, vaan se sisältää myös runsaasti ravintoaineita, kuten A-, C- ja K-vitamiinia sekä kaliumia ja kuitua.

Cayennepippuri on suosittu lisä moniin ruokiin, kuten kastikkeisiin, muhennoksiin, curryihin, kalaan sekä lihan ja vihannesten marinointiin. Sitä voidaan käyttää jauhemaisena mausteena tai ruokiin lisättynä kuivattuina hedelminä.