DEMETER Fragrance Library 3,4 oz Cologne Spray - Scottish Shortbread

DEMETER Fragrance Library 3,4 oz Cologne Spray - Scottish Shortbread Beskrivning

Smr gg mer smr; vad kan gra fr en bttre doft??? Enligt Jennifer Harvey Lang frn Larousse Gastronomique: """"Shortbread ia...En kex (kaka) rik p smr som serveras med te och som traditionellt ts vid jul och nyr. Ursprunget frn Skottland och traditionellt gjort med havregryn r det nu gjort med vetemjl...Sortbread bakas vanligtvis i en stor runda och serveras skuren frn mitten till trianglar; det r en kvarleva frn de gamla nyrskakorna som var symboler fr solen."""" Historien om skotsk mrdegskaka r sammankopplad med historien om mejeriodling och smrtillverkning p de brittiska arna under medeltiden: """"Smr var den andra huvudsakliga mjlkrtten [ost r den andra]. Tillverkningssttet hade frndrats lite sedan Plinius' tid...Inom andra grenar av matlagningssmr var det ett berikande komplement till ost i rter eller med makaroner; av gg mjlk och socker i fyllningen fr en flathon; av vanligt eller snyggt brd i smrta perdu eller rastons. Fr smrdeg och kakor var det till en brjan ett alternativ till frsk grdde men ersatte det s smningom fr smr hade en mer hgkoncentrerad fetthalt och var lttare att lagra...nd frekom smr i en relativt liten del av rtterna i medeltida receptbcker som frmst skrevs fr och av adelns kockar. Det var frst under Tudor-tiden som en framvxande medelklass som inte fraktade smr som mat fr de fattiga brjade anvnda det frikostigt inom alla mjliga matlagningssfrer, vilket satte en trend som skulle pg i cirka tvhundra r."" ---Mat och dryck i Storbritannien: Frn stenldern till 1800-talet C. Anne Wilson Detta frklarar varfr de frsta mrdegsrecepten frn elisabeth r lngt tillbaka i tiden.