Krydderiblanding til minearbejdersteg 100 g

Krydderiblanding til Miner's Roast 100g

Vores unikke krydderiblanding til Miner's Roast er skabt med elskere af traditionelle, aromatiske pålæg og kødentusiaster i tankerne. Takket være omhyggeligt udvalgte ingredienser uden tilsat mononatriumglutamat fremhæver den kødets naturlige smag og giver produktet en karakteristisk, hjemmelavet og varm karakter. Perfekt til sammenkomster ved familiebordet eller med venner.

100 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 10 kg hjemmelavet produkt.

Ingredienser i blandingen: grøn peber, hvidløg, merian, koriander, ramsløg, sennep, allehånde, nelliker

Opskrift på minearbejdersteg (til 5 kg kød)

Ingredienser:

• Svinehals - 5 kg
• Konserveringssalt - 90 g
• Færdigblandet blanding til minearbejdersteg - 50 g
• Koldt vand - 250 ml

Tilberedningsmetode:

1. Tilberedning af kødet:

• Skær svinenakke i tern.
• Hald den hakkede svinenakke med en 13 mm si.
• Tilsæt den færdige blanding til Roast Miner, salt og koldt vand, og bland, indtil den ønskede konsistens er opnået.

2. Modning af kødet:

• Sæt den tilberedte blanding i køleskabet i 12 timer.

3. Formning:

• Efter 12 timer i køleskabet tages kødet ud, og det lægges tæt i en ler- eller aluminiumsform.

4. Bagning:

• Sæt bageformen med kødet i en forvarmet ovn til 130C (over- og undervarme).
• Bag indtil stegens kernetemperatur når 70-72C.
• Efter bagning tages stegen ud af ovnen og lad den køle af naturligt på et godt ventileret sted.

5. Færdigt produkt:

• Efter afkøling er vores Miner's Roast klar. Velbekomme!