Syltesalt, hærdningssalt - 1 kg

Konserveringssalt til kød; ikke egnet til direkte forbrug. Konserveringssalt bruges til at producere lage, til injektion eller tørgnidning. Kød fra alle typer slagtedyr er egnet til saltning og konservering. Svinekød konserveres oftest, da konserveringen forstærker det og giver det en specifik farve, smag og aroma.

Oprindelsesland Polen / Tyskland

Ingredienser:

• natriumchlorid NaCi min 98,4%
• Natriumnitrit NaNO
• Antiklumpningsmiddel aE586 maks. 10 mg/kg

Anbefalet dosis til saltning er:

• Tørsaltning: 20 g/1 kg kød - 48-72 timer i kølerummet
• Vådsaltning: 0,85-1 kg/10 liter vand - 4-5 dage i kølerummet
• Produktion af pålæg - 17-22 g/1 kg fyld
• Injektionsmetode - 25 g/100 ml vand pr. 1 kg kød - hærdningstid 72 timer 4-6 grader C

Emballage: pose med snorlukning

Pose:

• Laserperforering

  Laserperforeret linje - sammen med Easy Open muliggør det nem åbning af emballagen i en lige linje.

• Lynlås

  Lynlåsåbning muliggør gentagen åbning og lukning af pakken. Funktionel, især til løse produkter.

• Nem åbning

  Hak for nem åbning.