Krydderi til landpølser 50 g

Landpølseblanding - er naturlige ingredienser uden tilsat salt eller sukker, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, aromatiske og sunde retter til familie og venner.

Blandingen passer perfekt til kød - vi anbefaler til tilberedning af landpølse.

50 g af denne blanding giver dig mulighed for at tilberede ca. 4 kg hjemmelavet produkt.

Ingredienser: hvidløg, sort peber.

Opbevares tørt og skyggefuldt.

Blandingen indeholder ikke salt og mononatriumglutamat.

Produktet kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, sennep, selleri, sesam, svovldioxid.

Opskrift på Wiejska-pølse

Ingredienser:

60% magert svineskinkeafskæringer

40% stribet svinebacon

17 g salt pr. 1 kg kød

30 ml vand pr. 1 kg kød

12,5 g Jelux-landpølseblanding

Svinetarme kaliber 28/30 - 2 m pr. 1 kg fyld

Tilberedning:

Krydr skinkekødet (afskæringer) og bacon skåret i 2x2 tern separat med salt og

sæt til side i køleskabet i 24 timer.

Efter dette tidspunkt køres baconen gennem en afstandsholder i en kødhakker uden at bruge en kniv, og

hakkes skinkekødet med en rivemaskine.

Tilsæt den passende mængde Wiejska-pølseblanding og koldt vand til kødet, og bland det hele grundigt.

Stil den tilberedte blanding til side i køleskabet i 2-3 timer.

Skyl tarmene under rindende lunkent vand, og læg dem derefter i blød i 3 timer i

vand ved 35 C, hvorefter vi placerer tarmene på den dertilhørende tragt i pølsefylderen.

Sæt de fyldte tarme til side for at tørre.

Forvarm røgeren til 55 C, og røg pølsen i cirka 2-3 timer - indtil den ønskede farve er opnået. Bryg derefter ved 75-80 C i 15-20 minutter,

Kom den derefter i koldt vand, lad den køle af, og den er klar.

Velbekomme!