Krydda för lantlig korv 50g

Lantlig korvmix - är naturliga ingredienser utan tillsatt salt eller socker som gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter för familj och vänner.

Blandningen passar perfekt till kött - vi rekommenderar för att tillaga lantlig korv.

50 g av denna blandning räcker till ca. 4 kg hemlagad produkt.

Ingredienser: vitlök, svartpeppar.

Förvaras torrt och skuggigt.

Blandningen innehåller inte salt och mononatriumglutamat.

Produkten kan innehålla: spannmål som innehåller gluten, senap, selleri, sesam, svaveldioxid.

Recept på Wiejska-korv

Ingredienser:

60 % magert fläskskinka

40 % strimlat fläskbacon

17 g salt per 1 kg kött

30 ml vatten per 1 kg kött

12,5 g Jelux lantkorvmix

Fläsktarm kaliber 28/30 - 2 m per 1 kg fyllning

Tillredning:

Krydda skinkköttet (avbitar) och baconet, skuret i 2x2 tärningar, separat med salt och

ställ åt sidan i kylskåpet i 24 timmar.

Efter denna tid, kör baconet genom en distansinsats utan att använda en kniv i en köttkvarn och

mal skinkköttet med en strimlare.

Tillsätt lämplig mängd Wiejska korvblandning och kallt vatten till köttet och blanda allt noggrant.

Ställ den färdiga blandningen åt sidan i kylskåpet i 2-3 timmar.

Skölj tarmarna under rinnande ljummet vatten och blötlägg dem sedan i 3 timmar i

vatten vid 35 C, varefter vi placerar tarmarna på lämplig tratt i korvstopparen.

Ställ de fyllda tarmarna åt sidan för att torka.

Värm rökaren till 55 C och rök korven i cirka 2-3 timmar - tills önskad färg har uppnåtts. Brygg sedan vid 75-80 C i 15-20 minuter,

lägg den sedan i kallt vatten, låt den svalna, och den är klar.

Smaklig måltid!