Sleesian makkaranmauste 50 g

ovat luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa tai sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheelle ja ystäville. __HtM1P14CEhO1D3R___-seos sopii täydellisesti lihan kanssa -

suosittelemme -sekoitusta -sleesian makkaran valmistukseen. 50 g tätä seosta riittää noin...

5 kg kotitekoinen tuote. Ainesosat: ___HtM1P14CEhO1D3R__ mustapippuri, valkosipuli, korianteri, valkopippuri. Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia. Tuote saattaa sisältää:

gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Sleesian makkaran resepti

Ainekset: 40 % siankinkkua

20 % sianpotkaa

40 % sianpekonia

• 17 g suolaa per 1 kg lihaa
• Sian suolisto, kaliiperi 24/26
• 10 g sleesialaista makkaraseosta per 1 kg lihaa
• 50 ml kylmää vettä per 1 kg lihaa
• Valmistus:
• Suolaa lihaa erikseen 48 tuntia.
• Jauha tämän jälkeen liha lihamyllyssä: kinkku 13 mm:n siivilän läpi, porsaanpotka 2-3 mm:n siivilän läpi ja pekoni 8 mm:n siivilän läpi.

Jauhamisen jälkeen lisää lihaan sopiva määrä sleesialaista makkaraseosta ja kylmää vettä ja vaivaa, kunnes seos on tahmeaa.

Laita valmis massa sivuun jääkaappiin tunniksi.

Huuhtele sillä välin suolet juoksevan haalean veden alla ja liota niitä 35 C:ssa vedessä 3 tuntia. Täytä sitten kotelot varmistaen, ettei sisällä ole ilmaa. Laita täytetyt suolet kuivumaan.

Esilämmitä savustin 50C:een ja savusta makkaraa 1 tunti. Höyrytä sitä sitten 80C:ssa 15 minuuttia, anna sen jäähtyä ja se on valmis.

Nauti!