Økologisk gurkemeierotpulver Curcuma longa

Økologisk gurkemeierotpulver Curcuma longa Beskrivelse

Gurkemeie er et pulverisert krydder produsert fra roten til en flerårig plante som er hjemmehørende i sørvest-India, hvor den også er kjent som Jiang Huang og Haldi. Krydderet er mye brukt i indisk mat i dahls og karriretter. Det brukes også i næringsmiddelindustrien for å gi gul farge og smak til osteprodukter og sennep. Bortsett fra sin kulinariske verdi, har gurkemeie mange andre bruksområder. Pulveret er innkapslet som et kosttilskudd, ofte med sort pepper for å øke biotilgjengeligheten av gurkemeiens aktive forbindelse, curcumin. Krydderet er innarbeidet i topiske salver og salver, ansiktsmakeup, hårbalsam og såper. Gurkemeie brukes også til å farge ull og andre materialer, samt påskeegg og hjemmelaget leir.