SALSA BAREFOOT (THROUGH THE WORLD) 200ml

Descrizione di SALSA BAREFOOT (THROUGH THE WORLD) 200ml

Salsa BOSO (…IN TUTTO IL MONDO) Salsa piccante creata secondo la ricetta di Wojciech Cejrowski. Ingredienti di qualità in proporzioni perfette: ecco perché questa salsa è perfetta: piccante, non dolce, con un forte sapore di pepperoni e habanero. È ideale per… tutto: alette di pollo, panini, piatti alla griglia, pierogi, formaggio e qualsiasi altra cosa desideriate. WC DICE: Bevo Tabasco direttamente dal rubinetto da quando avevo cinque anni, quindi so apprezzare le salse piccanti. La "Salsa Boso" è ottima, tutto qui. Brucia dove deve. L'ho testata su alcune persone durante la Fiera Dominicana, e i tester continuavano a tornare per averne ancora. Prendevano un barattolo, andavano a cena in un ristorante, versavano la salsa sulla loro cena e tornavano gridando: "NE HAI ALTRA???" È così che so che cuoce dove deve, cuoce come deve, ed è DELIZIOSA. Storia: Ho ricevuto il prototipo della salsa "Boso przez świat" da un amico che aveva comprato un barattolo in un mercato nella Tri-città. Me l'ha data da assaggiare, e io ho divorato e leccato l'intero barattolo, senza uno spuntino. Avevo fame. Il mio amico sembrò sorpreso e disse che non era fatta per essere mangiata da sola, e io gli dissi che probabilmente si abbinava bene a molte cose, ma perché rovinare quel sapore eccezionale? Si scoprì che la salsa era fatta con gli scarti dell'orto. Un contadino portava in città diversi tipi di peperoni, pomodori e aglio, e se non ne vendeva, li portava a casa e sua moglie ne faceva la salsa, così non andavano sprecati. Nessuna marca o nome: la salsa veniva venduta in barattoli di marmellata. Una settimana dopo, comprai tutto quello che aveva, quasi duecento. Non ce n'erano più, e la stagione dei peperoni era appena finita. *** La stagione successiva, ne abbiamo prodotti diverse migliaia, e ho diviso quelle migliaia in gruppi: peperoni più giovani (più secchi), peperoni più vecchi (più dolci) e peperoni di medie dimensioni. Poi ho testato la SALSA BOSO sulle persone alla Fiera Dominicana: ho imparato cosa piaceva non solo a me, ma anche agli altri. Il passo finale è stato quello di modificare la ricetta e le proporzioni tra peperoni piccanti, acidi e dolci per ottenere il sapore e il colore più apprezzati alla Fiera. Ho trovato una pianta, ho fatto i test, ho sopportato tutte le idiozie ufficiali e, nel frattempo, ho dovuto passare dai barattoli di marmellata alle bottiglie. Anche l'etichetta ha richiesto diversi tentativi, approcci diversi e un sacco di modifiche. Qui lavoriamo alla vecchia maniera: niente è mai "vaffanculo". Ci sono voluti diversi anni per arrivare alla bottiglia che state acquistando ora. (Ho allegato due etichette di esempio del 2019 per il vostro piacere visivo.) E ora non vi augurerò "bon appétit", perché lo è davvero. Le parole "Boso przez świat" (Salsa Boso attraverso il mondo) sono molto più appropriate: "CIN CIN". Wojciech Cejrowski (WC)

Ingredienti:

peperoni dolci, pomodori, acqua, succo di limone, peperoni pepperoni, aceto di spirito, zucchero, olio di colza, sale, peperoncini habanero, aglio, spezie.