BAREFOOT (A TRAVÉS DEL MUNDO) Salsa 200 ml

Descripción de BAREFOOT (A TRAVÉS DEL MUNDO) Salsa 200 ml

Salsa BOSO (…A TRAVÉS DEL MUNDO) Salsa picante creada según la receta de Wojciech Cejrowski. Buenos ingredientes en buenas proporciones: por eso esta salsa es exactamente lo que buscas: picante, no dulce, con un fuerte sabor a pepperoni y habanero. Es perfecta para… todo: alitas, sándwiches, platos a la parrilla, pierogi, queso y cualquier otra cosa que desees. WC DICE: He estado bebiendo Tabasco directamente del grifo desde que tenía cinco años; puedo apreciar las salsas picantes. "Boso Sauce" es genial, eso es todo. Arde donde debe. Lo probé en gente durante la Feria Dominicana, y los catadores seguían volviendo por más. Tomaban un frasco, salían a cenar a un restaurante, vertían la salsa sobre su comida y volvían gritando, "¿TIENES MÁS DE ESTO?" Así es como sé que se hornea donde debe, se hornea como debe, y que es DELICIOSO. Historia: Obtuve el prototipo de la salsa "Boso przez świat" de un amigo que compró un frasco en un mercado en Tricity. Me lo dio para probar, y devoré y lamí todo el frasco, sin un bocadillo. Tenía hambre. Mi amigo pareció sorprendido y dijo que no estaba pensado para comerse solo, y yo le dije que probablemente combinaba bien con muchas cosas, pero ¿para qué arruinar el gran sabor? Resultó que la salsa estaba hecha con restos de jardín. Un agricultor traía varios tipos de pimientos, tomates y ajos al pueblo, y si no vendía ninguno, se los llevaba a casa, y su esposa hacía salsa con ellos, para que no se desperdiciaran. Sin marca ni nombre, la salsa venía en frascos de mermelada. Una semana después, compré todo lo que tenía, casi doscientos. No quedaban más, y la temporada de pimientos acababa de terminar.

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La siguiente temporada, produjimos varios miles, y dividí esos miles en grupos: pimientos más jóvenes (más secos), pimientos más maduros (más dulces) y pimientos de tamaño mediano. Luego probé la SALSA BOSO con la gente en la Feria Dominicana; aprendí qué les gustaba no solo a mí, sino también a los demás. El paso final fue modificar la receta y las proporciones entre pimientos picantes, ácidos y dulces para lograr el sabor y el color más apreciados en la Feria. Encontré una planta, hice las pruebas, soporté toda la idiotez oficial y, en el proceso, tuve que cambiar de frascos de mermelada a botellas. La etiqueta también requirió varios intentos, diferentes enfoques y un montón de ajustes. Aquí trabajamos a la antigua usanza: nunca decimos "vete a la mierda". Tardamos varios años en llegar a la botella que estás comprando ahora. (He adjuntado dos etiquetas de muestra de 2019 para que las veas). Y ahora no te desearé "buen provecho", porque ciertamente lo es. Las palabras "Boso przez świat" (Salsa Boso a través del mundo) son mucho más apropiadas: "¡SALUD!". Wojciech Cejrowski (WC) Ingredientes: pimientos dulces, tomates, agua, zumo de limón, pimientos pepperoni, vinagre de alcohol, azúcar, aceite de colza, sal, pimientos habaneros, ajo, especias.