Scanpan Professional 9,5-Zoll-Bratpfanne

Scanpan Professional 9,5-Zoll-Bratpfanne Beschreibung

Amazon.com Die Premium-Serie Professional von Scanpan vereint dieselbe Aluminium-Druckgusstechnologie wie die Pfannen von Scanpan Classic, jedoch mit dem Glanz hochwertiger Griffe und Deckel aus Edelstahl. Diese schwere Brat- und Omelettpfanne von Professional wird in D nemark hergestellt und liegt perfekt flach, verteilt und speichert die Hitze gleichm ig f r punktfreies Kochen und verf gt ber eine Titan-Keramik-Antihaftbeschichtung, die selbst Metallspachteln standh lt. Der aus 18/10 Edelstahl gegossene Griff bleibt k hl auf dem Herd und ist ergonomisch geformt und f r mehr Komfort genietet. Die stilvolle, matt/polierte Doppeloberfl che bildet einen sch nen Kontrast zum schwarzen Pfannenk rper. Passende Edelstahldeckel f r die Bratpfannen sind separat erh ltlich. Pfannen von Scanpan Professional sind f r alle Herdarten geeignet, einschlie lich Induktion; backofengeeignet bis 260 C; und sp lmaschinenfest, obwohl die Antihaftbeschichtung durch Sp len von Hand am besten erhalten bleibt. Als Reaktion auf Umweltbedenken bez glich Antihaftbeschichtungen f hrte Scanpan 2007 seine Green Tek Antihafttechnologie ein. In Zusammenarbeit mit seinen Lieferanten ist Scanpan der erste Kochgeschirrhersteller, der die Verwendung der sch dlichen Chemikalie PFOA aus dem gesamten Prozess zur Herstellung seiner Antihaftbeschichtung vollst ndig eliminiert. Die neue PFOA-freie Antihaftbeschichtung ist jetzt auf allen Kochgeschirren der Serien Scanpan Classic und Professional zu finden. Scanpan gew hrt auf sein Kochgeschirr aus Aluminiumguss eine lebenslange Garantie. Ann BieriVom Hersteller ber die Green Tek Antihaftbeschichtungstechnologie: In j ngerer Vergangenheit hat die Environmental Protection Agency (EPA) den f hrenden Hersteller von Antihaftbeschichtungen wegen berm iger Emissionen von PFOA (Perfluoroctans ure) zur Rede gestellt. PFOA wird als Katalysator bei der Herstellung von PTFE (Polytetrafluorethylen) verwendet, dem Grundbaustein aller antihaftbeschichteten Kochgeschirroberfl chen. PFOA ist eine Chemikalie, die in der Umwelt nur schwer abbaubar ist. Ihre Halbwertszeit betr gt 3,8 Jahre. Das bedeutet, wenn sich heute 4 Gramm PFOA im K rper befinden, werden in vier Jahren noch 2 Gramm, in acht Jahren 1 Gramm usw. vorhanden sein. Der menschliche Stoffwechsel kann PFOA nicht ausscheiden. Es ist zwar weder krebserregend noch giftig und gilt allgemein als inert und nicht gesundheitssch dlich, ist jedoch umweltsch dlich und bleibt f r immer im K rper. Aus diesem Grund haben die EPA und die f hrenden Antihafthersteller vereinbart, dass bis 2010 die Menge an PFOA, die zur Herstellung von PTFE-Verbindungen verwendet wird, um 95 % reduziert werden muss und bis 2015 berhaupt kein PFOA mehr verwendet werden darf. Gegen Ende dieses Prozesses wird PFOA vollst ndig durch Ionisationsfilter extrahiert. Selbst wenn bis zum Eintreffen der Antihaftverbindung in der Kochgeschirrfabrik noch Spuren von PFOA vorhanden w ren, w rden die Aush rtungstemperaturen der Pfannenoberfl che solche R ckst nde zerst ren. Dasselbe gilt f r die alte Antihaftverbindung, die f r Scanpan Classic und Scanpan Professional verwendet wurde. Aus diesem Grund konnte Scanpan immer damit werben, dass das fertige Produkt kein PFOA enth lt. Scanpan Kochgeschirr war schon immer PFOA-frei. Die negative Schlagzeile, die PFOA und damit auch PTFE in den letzten Jahren erhielten, veranlasste Scanpan jedoch dazu, eng mit seinen Lieferanten zusammenzuarbeiten, um einen biologisch abbaubaren Ersatz f r PFOA zu finden. Scanpan erhielt 2007 Patente f r die PFOA-freie Technologie und produziert seit Fr hjahr 2007 Scanpan Classic und Scanpan Professional nach diesem neuen Verfahren. Dank der neuen Green Tek-Technologie wird in keiner Phase des gesamten Prozesses PFOA verwendet. Das Ergebnis ist eine saubere und umweltfreundliche PTFE-Antihaftbeschichtung, bei deren Herstellung keine umweltsch dlichen Chemikalien mehr verwendet werden. Die Leistung der Scanpan Green Tek-Oberfl che unterscheidet sich in keiner Weise von der Leistung der vorherigen Scanpan-Oberfl che. Scanpan setzt weiterhin auf die patentierte Keramik-Titan-Technologie. Scanpan kann sicher mit Metallutensilien verwendet werden, und jedes Teil wird mit einer lebenslangen Garantie geliefert. Pflege von Scanpan Professional Kochgeschirr: 1. Vor dem ersten Gebrauch alle Verpackungsmaterialien entfernen.